Turbot & Meursault (Bourgogne)
Le turbot, roi des poissons plats, à la chair ferme et beurrée, mérite un grand Chardonnay de Bourgogne. Un Meursault ou un Puligny-Montrachet apporte la richesse, la minéralité et la longueur qui subliment ce poisson noble.
Recommandation du sommelier IA Trinqo
Vins recommandés
Meursault
- Cépage:
- Chardonnay
- Température de service:
- 12-14°C
Richesse et notes beurrées qui épousent la texture fondante du turbot, finale minérale longue
Puligny-Montrachet
- Cépage:
- Chardonnay
- Température de service:
- 12-14°C
Plus précis et minéral que le Meursault, accord de haute gastronomie pour un turbot de premier choix
Conseil du sommelier
Le turbot est l'un des rares poissons qui mérite un grand Bourgogne blanc. Servez le vin à 12-14°C, pas trop frais pour que les arômes s'expriment pleinement. Pour noter vos grandes bouteilles, Trinqo est disponible gratuitement sur trinqo.app/try.
Questions fréquentes
- Quel vin avec du turbot ?
- Un Meursault ou un Puligny-Montrachet. Ces grands Chardonnays de Bourgogne sont à la hauteur de la noblesse du turbot.
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