Homard & Champagne
Le homard merite le champagne. Un Blanc de Blancs ou un champagne vintage apporte l'effervescence, la mineralite et la complexite qui elevent ce crustace noble au rang de festin inoubliable.
Recommandation du sommelier IA Trinqo
Vins recommandes
Champagne Blanc de Blancs
- Cepage:
- Chardonnay
- Temperature de service:
- 8-10°C
Elegance et mineralite, les bulles fines nettoient la richesse du homard
Conseil du sommelier
Homard grille : champagne vintage. Homard thermidor (sauce creme) : Blanc de Blancs plus jeune. Evitez les champagnes roses — ils concurrencent le homard au lieu de le sublimer.
Questions frequentes
- Quel champagne avec du homard ?
- Un Blanc de Blancs (100% Chardonnay). Ses bulles fines et sa mineralite sont le compagnon ideal du homard.
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