Sole meuniere & Chablis
La sole meuniere, delicate et beurrée, trouve son accord parfait dans un Chablis. La mineralite et l'acidite vive du Chardonnay non boise de Chablis nettoient le beurre tout en sublimant le poisson.
Recommandation du sommelier IA Trinqo
Vins recommandes
Chablis Premier Cru
- Cepage:
- Chardonnay
- Temperature de service:
- 10-12°C
Mineralite intense, notes de pierre a fusil et d'agrumes qui subliment le beurre noisette
Conseil du sommelier
Evitez les Chardonnays boises (Meursault, Californie) — le bois masquerait la delicatesse de la sole. Chablis est le choix le plus pur.
Questions frequentes
- Quel vin avec une sole meuniere ?
- Un Chablis Premier Cru. Sa mineralite et son acidite coupent le beurre tout en respectant la finesse du poisson.
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