Saumon grille & Val de Loire
Le saumon grille, avec sa chair grasse et sa texture fondante, s'accorde parfaitement avec un blanc du Val de Loire. Un Sancerre ou un Pouilly-Fume apporte la mineralite et l'acidite necessaires pour equilibrer le poisson.
Recommandation du sommelier IA Trinqo
Vins recommandes
Sancerre blanc
- Cepage:
- Sauvignon Blanc
- Temperature de service:
- 10-12°C
Mineralite et vivacite qui nettoient le palais entre chaque bouchee de saumon
Pouilly-Fume
- Cepage:
- Sauvignon Blanc
- Temperature de service:
- 10-12°C
Notes fumees qui rappellent le grille du saumon, belle longueur en bouche
Conseil du sommelier
Pour un saumon en croute d'herbes, le Sancerre est parfait. Pour un saumon fume ou grille au bois, le Pouilly-Fume avec ses notes fumees naturelles sera un echo magnifique.
Questions frequentes
- Quel vin blanc avec du saumon ?
- Un Sancerre ou un Pouilly-Fume du Val de Loire. Le Sauvignon Blanc est le cepage ideal pour le saumon grace a sa vivacite.
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