Ceviche & Nouvelle-Zelande & Loire
Le ceviche, frais et acide grace au citron vert, demande un vin blanc vif et aromatique. Un Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zelande (Marlborough) ou un Sancerre apportent la fraicheur et les aromes herbaces qui prolongent l'experience.
Recommandation du sommelier IA Trinqo
Vins recommandes
Marlborough Sauvignon Blanc
- Cepage:
- Sauvignon Blanc
- Temperature de service:
- 8-10°C
Explosif en fruits exotiques et agrumes, miroir parfait de la fraicheur du ceviche
Conseil du sommelier
Plus le ceviche est epice (piment, coriandre), plus le Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zelande sera adapte. Pour un ceviche delicat (bar, dorade), un Sancerre sera plus fin.
Questions frequentes
- Quel vin avec du ceviche ?
- Un Sauvignon Blanc bien frais — de Marlborough pour les ceviches epices, de Sancerre pour les versions delicates.
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