Beaufort & Savoie
Le beaufort, fromage à pâte pressée cuite des Alpes, trouve son accord naturel dans les vins de Savoie. Une Roussette de Savoie ou un Chignin-Bergeron offre des notes de miel, noisette et amande qui font écho aux arômes fruités du fromage alpin.
Recommandation du sommelier IA Trinqo
Vins recommandés
Roussette de Savoie
- Cépage:
- Altesse
- Température de service:
- 10-12°C
Terroir alpin partagé, notes de miel et d'amande qui dialoguent avec la noisette du beaufort
Chignin-Bergeron
- Cépage:
- Roussanne
- Température de service:
- 11-13°C
Plus ample et aromatique, idéal avec un beaufort d'alpage aux arômes intenses
Conseil du sommelier
Le beaufort d'alpage (lait d'été, pâturages d'altitude) est plus complexe et aromatique que le beaufort d'hiver : il mérite un Chignin-Bergeron. Pour le beaufort classique, une Roussette suffit. Le principe terroir alpin est parfait ici. Pour noter ces accords, Trinqo est disponible sur trinqo.app/try.
Questions fréquentes
- Quel vin avec du beaufort ?
- Une Roussette de Savoie ou un Chignin-Bergeron. Ces vins alpins partagent le même terroir montagnard que le beaufort.
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