Pates a la truffe & Piemont (Barolo)
Les pates a la truffe, intenses et terreuses, meritent un grand vin. Le Barolo, roi des vins piemontais, offre des aromes de rose, de goudron et de sous-bois qui subliment la truffe dans un accord italien noble.
Recommandation du sommelier IA Trinqo
Vins recommandes
Barolo
- Cepage:
- Nebbiolo
- Temperature de service:
- 16-18°C
Aromes de rose sechee, goudron et sous-bois — le seul vin a la hauteur de la truffe
Conseil du sommelier
Le Barolo est le vin classique de la truffe blanche d'Alba. Pour une truffe noire (Perigord), un Cahors ou un Madiran sera plus adapte.
Questions frequentes
- Quel vin avec des pates a la truffe ?
- Un Barolo du Piemont. Ses aromes terreux et complexes sont le seul accord a la hauteur de la truffe.
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