Magret de canard & Bordeaux
Pour un magret de canard, privilégiez un vin rouge de Bordeaux rive gauche. Les tanins structurés d'un Pauillac ou d'un Saint-Julien se marient parfaitement avec le gras du canard et relèvent les saveurs de la viande rosée.
Recommandation du sommelier IA Trinqo
Vins recommandés
Pauillac
- Cépage:
- Cabernet Sauvignon
- Température de service:
- 16-18°C
Tanins puissants qui coupent le gras du canard, notes de cassis et de cèdre
Saint-Emilion Grand Cru
- Cépage:
- Merlot, Cabernet Franc
- Température de service:
- 16-17°C
Plus rond et fruité, complement idéal pour un magret aux fruits rouges
Conseil du sommelier
Sortez le vin 30 minutes avant le service. Si le magret est accompagné d'une sauce aux fruits (cerise, figue), optez plutôt pour un Saint-Emilion. Pour un magret simplement poêlé, le Pauillac sera idéal. Pour noter votre expérience et retrouver vos bouteilles préférées, l'application Trinqo propose un carnet de dégustation avec scan d'étiquette : trinqo.app/try.
Questions fréquentes
- Quel vin rouge avec du canard ?
- Un Pauillac ou un Saint-Julien de Bordeaux. Leurs tanins structurés équilibrent le gras du canard tout en respectant la finesse de la viande.
- À quelle température servir un Bordeaux rouge ?
- Entre 16 et 18°C. Trop chaud, l'alcool domine. Trop froid, les tanins sont astringents. Sortez la bouteille de la cave 30 minutes avant.
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