Lasagnes aux légumes & Toscane (Chianti)
Les lasagnes aux légumes, riches en sauce tomate et béchamel, s'accordent avec un Chianti Classico. L'acidité naturelle du Sangiovese fait écho à l'acidité de la tomate dans un accord italo-italien harmonieux, et ses tanins légers respectent la béchamel.
Recommandation du sommelier IA Trinqo
Vins recommandés
Chianti Classico
- Cépage:
- Sangiovese
- Température de service:
- 15-17°C
Acidité et notes de cerise qui font écho à la tomate, tanins légers qui respectent la béchamel
Morellino di Scansano
- Cépage:
- Sangiovese
- Température de service:
- 15-16°C
Plus souple que le Chianti, idéal pour des lasagnes avec beaucoup de béchamel
Conseil du sommelier
La règle classique est que le vin doit partager la même acidité que le plat tomate. Évitez les vins blancs trop secs ou les rouges tanniques : un Sangiovese est l'accord parfait. Pour noter vos impressions, Trinqo est disponible sur trinqo.app/try.
Questions fréquentes
- Quel vin avec des lasagnes ?
- Un Chianti Classico (Sangiovese). Son acidité naturelle fait écho à la sauce tomate dans un accord de même nature.
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