Bouillabaisse & Cassis & Bandol
Marseillaanse bouillabaisse, rijk aan saffraan, rouille en rotsvis, combineert met Provencaalse witten. Een witte Cassis of witte Palette, wijnen van dezelfde mediterrane kust, ondersteunen het saffraan en de anijsaroma's van de soep.
Aanbeveling van Trinqo AI-sommelier
Aanbevolen wijnen
Witte Cassis
- Druivenras:
- Clairette, Ugni Blanc, Marsanne
- Serveertemperatuur:
- 10-12°C
Anijs- en zilte noten die het saffraan en de rotsvis van de bouillabaisse weerspiegelen
Sommeliertip
Bouillabaisse is een gerecht met uitgesproken smaken. Een te lichte wijn wordt overweldigd door het saffraan en de rouille. Witte Cassis, met zijn vastberaden karakter, is de enige echt lokale combinatie.
Veelgestelde vragen
- Welke wijn bij bouillabaisse?
- Een witte Cassis. Deze Provencaalse wijn, met zijn anijs- en zilte noten, is de perfecte terroircombinatie bij de Marseillaanse soep.
Wilt u een gepersonaliseerde combinatie?
Onze AI-sommelier analyseert uw voorkeuren en stelt combinaties op maat voor.
Probeer de AI-sommelier