Eendenborst & Bordeaux
Kies bij eendenborst een rode wijn van de linkeroever van Bordeaux. De gestructureerde tannines van een Pauillac of Saint-Julien passen perfect bij het vet van de eend en versterken de smaken van het roze vlees.
Aanbeveling van Trinqo AI-sommelier
Aanbevolen wijnen
Pauillac
- Druivenras:
- Cabernet Sauvignon
- Serveertemperatuur:
- 16-18°C
Krachtige tannines die het eendenvet snijden, zwarte bessen- en cedertonen
Saint-Emilion Grand Cru
- Druivenras:
- Merlot, Cabernet Franc
- Serveertemperatuur:
- 16-17°C
Ronder en fruitiger, ideale aanvulling bij eend met rode bessen
Sommeliertip
Open de wijn 30 minuten voor het serveren. Als de eend met een fruitsaus (kers, vijg) wordt geserveerd, kies dan een Saint-Emilion. Voor een eenvoudig gebakken eendenborst is Pauillac ideaal.
Veelgestelde vragen
- Welke rode wijn past bij eend?
- Een Pauillac of Saint-Julien uit Bordeaux. Hun gestructureerde tannines balanceren het eendenvet en respecteren de finesse van het vlees.
- Op welke temperatuur serveer je een rode Bordeaux?
- Tussen 16 en 18°C. Te warm en de alcohol overheerst. Te koud en de tannines worden hard. Haal de fles 30 minuten van tevoren uit de kelder.
Wilt u een gepersonaliseerde combinatie?
Onze AI-sommelier analyseert uw voorkeuren en stelt combinaties op maat voor.
Probeer de AI-sommelier